Comer fora em Portugal: couvert, dose, prato do dia e como pedir a conta
Publicado a
Comer fora é um dos grandes prazeres de viver em Portugal, e não precisa de ser caro. Mas há regras que ninguém explica: o pão que aparece na mesa sem ninguém pedir, a meia dose que chega para duas pessoas, as horas a que a cozinha fecha. Este guia junta o essencial.
O couvert
Mal se senta, muitas vezes chega à mesa pão, manteiga, azeitonas, queijo ou paio, sem ter pedido nada. Isto é o couvert, e paga-se se for comido, cada item à parte. Se não quiser, basta dizer logo «Não, obrigado, pode levar». Não é falta de educação, é perfeitamente normal.
Dose e meia dose
As quantidades em Portugal são generosas. Por isso muitos restaurantes servem pratos em dose e meia dose. Uma meia dose costuma chegar bem para uma pessoa; uma dose, muitas vezes, chega para duas. Pergunte: «A dose dá para dois?».
Prato do dia e menu do dia
Ao almoço, nos dias de semana, quase todos os restaurantes têm um prato do dia a preço fixo. Muitos têm também um menu do dia, que inclui sopa, prato principal, bebida e, às vezes, sobremesa e café. É a forma mais barata de almoçar fora.
Onde comer
- Tasca: restaurante simples, de comida caseira e preços baixos.
- Churrasqueira: especializada em frango assado e grelhados, muito popular para levar.
- Marisqueira: marisco e peixe.
- Snack-bar ou café: refeições rápidas, sandes e tostas.
- Esplanada: as mesas na rua, onde se passa a tarde com um café ou uma imperial.
Horas das refeições
O almoço é normalmente entre o meio-dia e as três da tarde, e o jantar a partir das sete e meia. Fora destas horas, muitas cozinhas estão fechadas e só se encontram petiscos ou sandes. Em zonas turísticas os horários são mais alargados.
Pedir e pagar
| Situação | O que dizer |
|---|---|
| Pedir a ementa | Pode trazer a ementa, se faz favor? |
| Chamar o empregado | Se faz favor! |
| Pedir água da torneira | Pode ser um jarro de água da torneira? |
| Pedir a conta | A conta, se faz favor. |
| Pedir fatura com contribuinte | Com número de contribuinte, por favor. |
A gorjeta não é obrigatória. É comum arredondar a conta ou deixar umas moedas quando o serviço foi bom.
Pratos para provar
O prego (sandes de bife), o bitoque (bife com ovo estrelado e batatas fritas), o bacalhau à Brás, as bifanas e o frango de churrasco são clássicos que aparecem em quase todas as ementas.
Resumo
Recuse o couvert se não o quiser, peça meia dose quando estiver com pouca fome, aproveite o prato do dia ao almoço e lembre-se de que as cozinhas fecham cedo. A conta pede-se com «A conta, se faz favor».
Palavras deste guia
Algo não bate certo na sua região? Diga-nos.
